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我院赴台师生交流团在台课堂收获多多

文章来源:东莞市技师学院     作者:国际交流合作处     发布日期:2019-04-18 09:31     0次浏览

2019年2月24日东莞市技师学院首批10名学生顺利抵达台湾东南科技大学,进行为期一个学期的研修课程学习。目前我院赴台师生交流团已抵台东南科技大学交流学习将近2个月,在台方学校相关负责人及学院带队教师钟晓燕的带领和协调下,已适应台湾的学习和生活。

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图我院师生交流团于东南科技大学

我院交流团在台湾东南科技大学的观餐休闲与管理学院餐旅管理系餐饮班进行学习,参与大学二年级面点班级的烘焙实训、西点实训、营养学、饮品调制等专业必修课程以及根据自身兴趣以及专业相关的选修课程,如餐饮服务、心理学、日语、木工制作等。课堂上,同学们展现了我校学子良好的精神面貌、积极主动,面对同样的作品,但不同的配方、不同的制作过程,擅于对比总结,进一步提取成品的制作关键,掌握更为扎实的理论知识,让理论知识与实践相结合。

面对新的成品制作时,我院学生认真学习,掌握新的专业知识外还做到灵活创新成品的形态,获得台方师生的认可和赞扬。东南科技大学餐饮专业助理教授级老师许正忠是西式面点大师、烘焙大师,曾出版《蛋糕教室-百种经典蛋糕》、《55种来自地中海的美味面包》、《巧克力点心教室-甜蜜的黑色魔力》等7本书籍,他表示我院学生在课堂上谦虚有礼、认真积极、动手能力较强。通过交流对比学习,学生专业技能也不断提高,收获满满,同时也促进师生对台湾教育理念和传统文化的认知。

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图为学生实训

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图为许正忠老师对我院学生进行指导

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图为学生实训作品图

课余生活中,我院学生乐于与台方学生交流,了解感受台湾当地的风土人情,在互动中大力推广粤式点心,了解彼此的生活饮食和文化习俗,进一步增强了两岸师生对民族文化的认同感。

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图为学生有序等待电梯

为了让大陆师生更好地体验台湾当地的文化风景,4月中旬台方学校将组织交流陆生进行户外游,交流团表示十分期待该次与台方师生的共同出游,以更好地增进两岸文化的交流和青年学生之间的友谊。


报道、摄影/钟晓