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我院成为“粤菜师傅·少年厨神”联合项目总顾问单位

文章来源:东莞市技师学院     作者:宣传部     发布日期:2019-05-30 20:29     0次浏览

5月25日下午,学院党委副书记、副院长袁庆南代表学院应邀参加由广东省人力资源社会保障厅指导,人民日报数字传播(广东)有限公司、广东飞星堡文化传媒有限公司主办的“粤菜师傅”&“少年厨神”大型亲子美食综艺真人秀节目东莞石龙站启动仪式及初赛,并为获奖选手颁发奖状。

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袁庆南副院长(右二)出席“粤菜师傅”&“少年厨神”大型亲子美食综艺真人秀节目石龙站启动仪式

由广东省人力资源社会保障厅发起并推动的“粤菜师傅”工程项目,创新发展“粤菜师傅+岭南饮食文化”模式,旨在提升粤菜烹饪技能人才培养的能力和质量,打造“粤菜师傅”文化品牌,提升岭南饮食文化海内外影响力。而“少年厨神”活动则是结合赛事、综艺以及电影等多维度的大型美食亲子公益真人秀项目,以“传承美食文化,寻找非遗美食,促进亲子关系,学习匠人精神”为主题,采取线下海选+线上直播+电视播出的融媒体传播模式,通过整合旅游、土特产原产地、参赛家庭等资源,展示广东21个地市深厚的人文底蕴及经济成果,促进广东特产、美食产业的长足发展。两个项目的强强联合,将更好地促进中国传统非遗美食文化的传承与发展,提升岭南饮食文化海内外影响力,让岭南文化精粹发扬光大。

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袁庆南副院长为获奖家庭颁奖

学院积极贯彻落实“粤菜师傅”工程。早在2018年11月24日,承办了由广东省人力资源社会保障厅指导、人民日报数字广东及飞星堡文化传媒主办的“粤菜师傅”与“少年厨神”项目联合启动仪式,取得了较好效果,并于2019年5月11日被正式授为“广东省粤菜师傅培训基地”;学院陈锡泉大师工作室被授为“广东省粤菜师傅大师工作室”。学院积极发挥“广东省粤菜师傅培训基地”的作用,根据东莞对烹饪专业技术人才的需求,大规模地培训粤菜师傅;并通过陈锡泉“粤菜师傅大师工作室”进行名师带徒,培养粤菜名厨,真正从质、量上推动粤菜师傅工程。同时,在省职业教研室的指导下,牵头联合广州、佛山等8个地区完善“粤菜师傅”工程的指定培训教材——广府菜教材。

作为“粤菜师傅·少年厨神”联合项目总顾问单位,学院将向赛事承办方提供厨艺大师及优秀学员输出、厨房器具等方面的支持,共享资源,共同落实“粤菜师傅”工程,促进中国传统非遗美食文化的传承与发展,提升岭南饮食文化海内外影响力,让岭南文化精粹发扬光大。