8月8日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在河源市落下帷幕。本届大赛汇聚粤港澳三地23支代表团、173名厨艺精英同台竞技。我院食品科学与工程学院学子肖依、李立康分别获中式面点（新秀组·广府菜系）三等奖、中式烹调（新秀组·广府菜系）三等奖，展现了扎实的专业技能和良好的综合素养。

本届大赛赛制紧贴行业发展趋势，既考核刀工、火候、调味等基础实操硬技能，更重点考察选手对粤菜文化内核的理解、菜品创新能力与市场产业适配度。赛事分名厨、新秀两大组别，覆盖广府、潮汕、客家三大核心菜系，搭建湾区新老厨师互学互鉴、同台切磋的高水平交流平台。

中式面点选手肖依菜品展示：

象形鹰嘴桃酥

象形番面包

东坑糖不甩

中式烹调选手李立康菜品展示：

滑炒鱼丝

桂味双呈

东坑糖不甩

备赛期间，两位参赛学生在指导教师的带领下，反复打磨每一道菜品的技法细节与呈现效果。赛场上，他们沉着冷静、从容应对，将日常训练成果充分转化为赛场表现。与粤港澳三地优秀选手同台切磋，让两名学生进一步开阔了视野、提升了技能水平，也更加直观地感受到粤菜在传承与创新中的丰富可能。从深耕行业数十年的资深名厨身上，他们学到了坚守与专注；从朝气蓬勃的同龄选手身上，他们感受到新时代粤菜技能人才的创新活力。

下来，学院将以此次大赛为契机，进一步深化"粤菜师傅"工程育人实践，持续完善以赛促教、以赛促学、赛教融合的人才培养机制，为学生搭建更多展示技能、交流学习和成长成才的平台，不断提升人才培养质量，为粤港澳大湾区餐饮产业高质量发展贡献力量。

初审：候婧

审核：刘惠强

审定：吴广达